Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2012

ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:


2 κιλά αλεύρι
300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
500γρ ζάχαρη
1/2 κιλό ελαιόλαδο
1/2 κιλό ηλιέλαιο
5- 6  πορτοκάλια (ο χυμός τους)
ξύσμα πορτοκαλιού
ξύσμα απο 1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας κανέλλα
1/2 κουτ. σούπας γαρύφαλλο
2 κουτ. γλυκου σόδα
4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλυτζ. του καφέ κονιάκ
1 κουτ. σούπας τσίπουρο ή ότι άλλο ποτό σας αρέσει  (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

2 λίτρα νερό
2,5 κιλά ζάχαρη
1/2 κιλό μέλι

ΕΚΤΛΕΣΗ:
 Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα μεχρι το μείγμα σχεδόν να ασπρίσει.
Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα  όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το μίξερ.
Τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ζυμώνουμε.
ΠΡΟΣΟΧΗ Τα μελομακάρονα θέλουν ελάχιστο ζύμωμα. 
 Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πλάθουμε  στο χερι μέχρι να τελειώσει η ζύμη. και δίνουμε σχήμα ελαφρώς μακρόστενο και αφού τα πατήσουμε σε χοντρό κόσκινο για να δώσουμε σχέδιο τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε ΠΑΝΤΑ σε προθερμασμένο φούρνο 180  βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

1. Για να φτιάξουμε το σιρόπι βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
2.Αφού δέσει το σιρόπι κατεβάζουμε την κατσαρόλα απο την φωτιά, προσθάτουμε τομέλι και ανακατεύομεεως ότου λιώσει.
3. Αφού έχουν κρυώσει καλά τα μελομακάρονα τα βουτάμε με προσοχή στο καυτό σιρόπι και τα βγάζουμε μετά από 1-2 λεπτά περίπου.
4. Γαρνίρουμε με λίγο μέλι απο πάνω και αμέσως  με τριμμένο καρύδι και μόλις κρυώσουν είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ - ΝΗΣΤΗΣΙΜΟΣ

ΥΛΙΚΑ
 
2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι ελαιόλαδο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 κουτ. γλυκού κανέλλα ( κατα προτίμηση )
1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τρμμένο  
( κατα προτίμηση )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και βράζουμε το σιρόπι.
2.  Όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε απο τη φωτιά.
3. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει καλά.
4. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. ΠΡΟΣΟΧΗ : Μην σας καεί.
5. Αφού πάρει το επιθυμητό χρώμα το μείγμα μας ρίχνουμε λίγο λίγο και με προσοχή το σιρόπι και ανακατεύουμε.
6. Ανακατεύουμε καλά  να σιροπιαστεί καλά το γλυκό μας και το ρίχνουμε σε ενα ταψί ή μια φόρμα. Αν διαλέξετε φόρμα θα πρέπει πρώτα να κρυωσει καλά το γλυκό και μετά να την αναποδογυρίσετε σε μια πιατέλα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΚΑΡΥΔΑ

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. καρύδα
1/2 kg κόκκινη φαρίνα
6 αυγά
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα
1 βανίλλια
2 κουτ. σούπας τσίπουρο
1 κουτ. σούπας ουίσκι
ξύσμα απο 1 λεμόνι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
2 - 3 γαρύφαλλα
λίγη φλούδα λεμονιού
1 κομμάτι ξύλο κανέλλας
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρομε τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Συνεχίζουμε να χτυπάμε, ρίχνοντας λίγο αλεύρι και λίγο γάλα εναλλάξ , μέχρι να τελειώσουν και τα δύο υλικά.
4. Προσθέτουμε τη βανίλλια, το τσίπουρο, το ουίσκι, το ξύσμα λεμονιού, και τα 3/4 περίπου της καρύδας ( την υπόλοιπη την χρειαζόμαστε  για το πασπάλισμα ).
5. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα.
6. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45΄λεπτά.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και αφού πάρει βράση το αφήνουμε στη φωτιά για 5΄ - 10΄ λεπτά.
8. Αφού βγάλουμε το γλυκό απο το φούρνο, το αφήνουμε να μισοκρυώσει και το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι.
9. Πασπαλίζουμε με την καρύδα που κρατήσαμε.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Κυριακή, 17 Ιουνίου 2012

Η ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ

ΥΛΙΚΑ 


1/2 πακ. ρύζι
3 κονσέρβες τόνο
2 μαρούλια 
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 κρεμμύδι ξερό μικρό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4 καρότα 
ελιές
μαιντανό
σέλινο 
λίγο ελαιόλαδο
ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε κανονικά το ρύζι μας με το αλάτι και το στραγγίζουμε.
Ψιλοκόβουμε όλα τα ζαρζαβατικά μας σε τετραγωνάκια ( εκτός απο το μαρούλι που το κόβουμε κανονικά ) και χαρακώνουμε τις ελιές στα τέσσερα για να βγάλουμε τα κουκούτσια.
Ρίχνουμε τον τόνο και τον κόβουμε σε κομμάτια για να πάει παντού. 
Πασπαλίζουμε τη σαλάτα μας με ξύδι και ανακατεύουμε.


ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Το καλοκαίρι τρώγεται πιο ευχάριστα αν την έχουμε βάλει νωρίτερα στο ψυγείο μας. Είναι πολύ δροσιστική και χορταστική.

                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!



Τετάρτη, 23 Μαΐου 2012

Αλόη Βέρα και οι Θεραπευτικές τις Ιδιότητες


Οφέλη της Αλόης Βέρα για Υγεία και Ευημερία

Τα οφέλη της αλόης βέρα για την υγεία είναι πολλά και εκπληκτικά. Η υγεία εξαρτάται από την διατροφή και η σωστή διατροφή αποτελεί το σημαντικότερο παράγοντα της διατήρησης της υγείας μας σε υψηλά επίπεδα.

Φυτό Aloe Vera
Αλόη Μπαρμπαντένσις Μίλλερ
Εντάσσοντας την αλόη βέρα στην καθημερινή μας διατροφή και στη προσωπική μας περιποίηση και φροντίδα είναι ένας πολύ καλός φυσικός τρόπος για να βελτιωθεί η υγεία του σώματός μας, η λειτουργία του νου μας και η γενικά αίσθηση ευεξίας.

Τα μοναδικά, ωφέλιμα για την υγεία μας συστατικά της αλόης βέρα τα οποία δρουν συνεργιστικά, αποδεικνύουν ότι αυτό το φυσικό διατροφικό συμπλήρωμα είναι απολύτως απαραίτητο καθημερινά στην σημερινή --αν μη τι άλλο, φτωχή σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά-- διατροφή μας. Είναι δε αξιοσημείωτο, ότι η βιομηχανία υγείας και ευεξίας θεωρεί τα προϊόντα από aloe vera ως τα σημαντικότερα για την ανάπτυξή της στην δεκαετία 2010 - 2020.

Oφέλη από την Αλόη στην Διατροφή και Υγεία

 

Οι καθημερινές διατροφικές συνήθειες στις οποίες περιλαμβάνεται χυμός αλόης βέρα, προϊόντα μέλισσας και άλλα φυσικά συμπληρώματα διατροφής, συνεισφέρουν τα μέγιστα στο πόσο υγιείς φαινόμαστε και αισθανόμαστε. Υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ υγιεινών διατροφικών συνηθειών, νεανικής εμφάνισης και καλύτερης ποιότητας ζωής. Η σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και η αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό μας είναι υψίστης σημασίας για τη διατήρηση της υγείας του σώματός μας, νεανικής εμφάνισης και υψηλών επιπέδων ενέργειας.
Αυτό επιτυγχάνεται με την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Συστατικά της αλόης βέρα όπως οι πολυσακχαρίτες και η γλυκομανάνη προσδίδουν πρεβιοτικές ιδιότητες στο έντερο και είναι ευεργετικές για το πεπτικό σύστημα. Οι ήπια καθαρτικές, βοηθητικές στην δυσκοιλιότητα, ή και αντιστρόφως ευεργετικά ρυθμιστικές για την ευκοιλιότητα ιδιότητες της αλόης βέρα --προσαρμοστικές ιδιότητες της αλόης-- είναι ευεργετικές για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Ένα υγιές πεπτικό σύστημα, που υποστηρίζεται από την αλόη βέρα, απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, αποβάλει όλα τα βλαβερά στοιχεία, ευνοώντας έτσι την υγεία ολόκληρου του σώματός μας. Όταν ο οργανισμός μας είναι υγιής, αυτό επηρεάζει θετικά τις σκέψεις και τις πράξεις μας. Και έτσι απολαμβάνουμε αποτελέσματα θετικών ενεργειών και καλύτερη διαβίωση για πάντα.

Aloe Vera και Ανοσοποιητικό Σύστημα

 

Ο πόσιμος χυμός αλόης βέρα έχει φυσικές αποτοξινοτικές ιδιότητες, οι οποίες καθαρίζουν το πεπτικό και το κυκλοφορικό σύστημα. Η βελτίωση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών έχει συνδεθεί με την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και την διατροφή του οργανισμού σε κυτταρικό επίπεδο.
Το υγιές, πλούσιο σε οξυγόνο αίμα παρέχει πιο αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα. Τα υγιή κύτταρα είναι φυσιολογικό να μας κάνουν να φαινόμαστε νεότεροι. Επίσης είναι καταλληλότερα για να καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Η aloe vera εξοντώνει φυσικά τα βακτήρια του σώματος και οι αναζωογονητικές της ιδιότητες εργάζονται από μέσα προς τα έξω.


Aloe Vera και Αντιγηραντικές Ιδιότητες

 

 Η δράση των αντιγηραντικών προϊόντων αυξάνεται, όταν έχουν και τη προστιθέμενη υποστήριξη της aloe vera να ενεργεί από το εσωτερικό. Οι αντιγηραντικές ιδιότητες της αλόης βέρα είναι αυτές που έχουν τη σημαντικότερη συμβολή στην εμφάνισή μας.
Η αλόη βέρα σε μορφή κρέμας ή αλοιφής έχει την ιδιότητα να διαπερνά γρήγορα τα διάφορα στρώματα του δέρματος και να επιδρά ακόμη και στους μύες του σώματός μας (και αυτή η διεισδυτική ικανότητά της μπορεί να φτάσει μέχρι και τα οστά). Έτσι η aloe vera μπορεί να ενεργήσει σε κυτταρικό επίπεδο, τρέφοντας και αναδομώντας τα κύτταρα και να αποδώσει άριστα αποτελέσματα στη σφαιρική προσέγγιση της φροντίδας του δέρματος.

Τοπική Χρήση της Aloe Vera

 

Ας μην ξεχνάμε, ότι η aloe vera ενδείκνυται για τοπική χρήση. 
Το ζελέ από τα φύλλα της αλόης είναι ιδανικό για την φροντίδα εγκαυμάτων, μικρών τραυμάτων, αμυχών, για την ανακούφιση συμπτωμάτων δερματικών παθήσεων και έχει αναζωογονητική δράση στην επιδερμίδα. Τοπικά προϊόντα φροντίδας του δέρματος και προσωπικής περιποίησης που περιέχουν aloe vera είναι πάρα πολύ αποτελεσματικά.
Μπορούμε να απολαύσουμε πολύ εύκολα τα οφέλη για την υγεία μας από την αλόη βέρα και τα αποτελέσματα να είναι άμεσα αναγνωρίσιμα στην εμφάνισή μας, την θετική μας ενέργεια και το επίπεδο υγιεινής διαβίωσής μας, απλώς προσθέτοντάς --ή αντικαθιστώντας άλλα προϊόντα με-- προϊόντα αλόης στην καθημερινή μας διατροφή και περιποίηση.

Συμβουλή: Οπωσδήποτε πρέπει να αναζητάμε και να εμπιστευόμαστε για την αγορά προϊόντων αλόης, εταιρείες που παράγουν προϊόντα από σταθεροποιημένη αλόη βέρα Barbadensis Miller.

Τρίτη, 22 Μαΐου 2012

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ - ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ


ΥΛΙΚΑ

1.200 kg ώριμα βερίκοκα
800 γρ. ζάχαρη 
χυμό ενός λεμονιού


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Πλένουμε καλά τα  βερίκοκά μας

 Αφαιρούμε το κουκούτσι τους.
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε τα βερίκοκα με τη
ζάχαρη
και τα αφήνουμε λίγες ώρες στο ψυγείο μέχρι να βγάλει το φρούτο τους χυμούς του και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τοποθετούμε στη φωτιά την κατσαρόλα και βράζουμε για 30-40 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.Στην αρχή  ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Τέλος προσθέτουμε το χυμό του
λεμονιού
και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα.
Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρνάμε ανάποδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μετά το άνοιγμα διατηρείστε τη στο ψυγείο. 


                                   ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ                    

Όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα, πρέπει μετά να τη βάλουμε σε αποστειρωμένα βάζα για να διατηρηθεί. Πως όμως αποστειρώνουμε τα βάζα μας;
Υπάρχουν πολλές μεθοδοι και μπορείτε να επιλέξετε όποια σας βολεύει περισσότερο:

 Υγρή Αποστείρωση

Η υγρή αποστείρωση γίνεται στην χύτρα ταχύτητας.

Συσκευάζουμε το προϊόν σε γυάλινα άθραυστα δοχεία, ενώ είναι ακόμα ζεστό, με προσοχή να μην τα γεμίσουμε μέχρι πάνω και τα κλείνουμε. Αν τα καπάκια είναι βιδωτά τα κλείνουμε και αμέσως τα χαλαρώνουμε λίγο, κάνοντας μια στροφή ενός τετάρτου. Στον πάτο της χύτρας τοποθετούμε μια σχάρα ή μικρα κουταλάκια ή οτιδήποτε άλλο, αρκεί να μην είναι σε άμεση επαφή τα βαζάκια με τον θερμό πάτο της χύτρας με κίνδυνο να σπάσουν. Βάζουμε τα βαζάκια με τέτοιον τρόπο ώστε να μην χτυπάνε μεταξύ τους κατά τον βρασμό (τα τυλίγουμε σε πανάκια ή τους βάζουμε διάφορα ξυλάκια ενδιάμεσα). Ρίχνουμε ζεστό νερό στην χύτρα μέχρι να καλύψει τη βάση των δοχείων 5 εκατοστά περίπου. Την κλείνουμε και την βάζουμε να βράσει για 5-10 λεπτά το πολύ.


Ξηρή αποστείρωση

Στην ξηρή αποστείρωση χρησιμοποιούμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Και με αυτόν τον τρόπο αποστείρωσης δεν γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι τα χείλη και δεν σφίγγουμε πολύ τα καπάκια. Τα τοποθετούμε όρθια στο ταψί του φούρνου φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Τα αφήνουμε μισή ώρα αν η ποσότητα δε ξεπερνά τα 2 κιλά και αυξάνουμε τον χρόνο κατά 15 λεπτά (συνολικα 45 λεπτα) αν η ποσότητα είναι 5 κιλά. Μετά τα βγάζουμε απο το φούρνο, σφίγγουμε τα καπάκια με ένα πανί και τα αναποδογυρίζουμε να κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε κενό αέρος αφού και τα βαζάκια δεν τα έχουμε γεμίσει μέχρι πάνω.

Τρίτη, 15 Μαΐου 2012

ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ:
2 φακελακια Garni (σε σκόνη)
4 1/2 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
1 γάλα ζαχαρούχο
μπισκότα oreo ή coocies, σιρόπι καραμέλας

 

Εκτελεση:

Σε ένα μπωλ χτυπάμε με το μίξερ το garni με 3 φλυτζάνια γάλα, για 10' περίπου.
 Βάζουμε  το μπωλ στην κατάψυξη για 30' λεπτά.
Το βγάζουμε από τηνκατάψυξη και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.
Γεμίζουμε το άδειο κουτί από το ζαχαρούχο με γάλα και το προσθέτουμε και αυτό. 
Χτυπάμε με το μιξερ σε μικρή ταχύτητα για 10' λεπτά.
Το βάζουμε στην κατάψυξη για άλλα 10'λεπτά. 
Το βγάζουμε και ρίχνουμε  τα μπισκότα, το σιρόπι και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού τα υλικά.
Το βάζουμε στην κατάψυξη και σερβίρουμε μετά απο 8 ώρες.
                                       ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τρίτη, 24 Απριλίου 2012

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ


ΥΛΙΚΑ:
Για τα κεφτεδάκια:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο.
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και καλά στιμμένο.
1 σκόρδο ( τριμμένο )
1 μεγάλο κρεμμύδι. ( τριμμένο )
1 αυγό χτυπημένο
1/2 φύλλα μαϊντανό ψιλοκομμένο.
αλάτι. πιπέρι
λίγο λάδι.
λάδι για το τηγάνισμα
αλεύρι. 

 Για την σάλτσα :
1 ντοματοπελτέ
1  με 1/2 ποτήρια νερό
1 κουτ΄της σούπας ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι.
λίγο λάδι.  

Εκτέλεση:
Βάζουμε τον κιμά σε μπώλ. 
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το μαϊντανό. το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο λάδι , και ζυμώνουμε καλά το μείγμα να αναμειχθούν καλά τα υλικά
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά μικρά και τα αλευρώνουμε. 
Τα τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές .
Εν τω μεταξύ βάζουμε στην  κατσαρόλα λίγο λάδι να κάψει,προσθέτουμε το ντοματοπελτέ με το νερό και την ζάχαρη μέσα, ,αλάτι,πιπέρι και και βράζουμε την σάλτσα 10 λεπτά.
Ρίχνουμε στη σάλτσα τους ελαφρά τηγανισμένους κεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν για λίγο και τα ρουφήξουν τη σάλτσα.
Σερβίρουμε με πουρέ, με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές

                                            ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

Δευτέρα, 23 Απριλίου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

  
  ΥΛΙΚΑ   

   1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες
  1/2  κούπα ελαιόλαδο
  1 μεσαίο κρεμμύδι τριμμένο
  3 - 4 ντομάτες για στήψιμο ή 1 ντοματοπελτέ ή ( μισή ποσάτητα αποτο ένα και μισή απο το άλλο )
  1/4 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
   αλάτι χονδρό, πιπέρι
   κανέλα
   λιγο κόκκινο κρασί
  1 με 1/2 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. 

Βάζουμε την κατσα­ρόλα σε δυνατή φωτιά κι όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές. 
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και  το σο­τάρετουμε ελαφρά. 
Σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε μέσα την ντομάτα, τον μαιντανό, σκεπάζουμε το κοτόπουλό μας με το νερό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κανέλα. 
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 45΄λεπτά (ανάλογα και την κουζίνα ) ώσπου να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
                           
                                        ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Κυριακή, 22 Απριλίου 2012

Οι πλαστικές συσκευασίες μολύνουν τα τρόφιμα

Σοκ έχει προκαλέσει έρευνα που έγινε στο Σαν Φρανσίσκο για το κατά πόσο τα συσκευασμένα τρόφιμα μολύνονται από τις πλαστικές συσκευασίες τους. Οι ερευνητές βρήκαν πυρίμαχα υλικά στο βούτυρο, νονυλφαινόλη στον χυμό μήλου και το βρεφικό γάλα, καρκινογόνο στυρένιο στα κινέζικα νουντλς που πωλούνται σε συσκευασίες από πολυστυρένιο. Διαπίστωσαν ακόμη την ύπαρξη συστατικών του τεφλόν σε ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων, διβουτυλοκασσίτερου σε μπίρα, μαργαρίνη, μαγιονέζα, επεξεργασμένο τυρί και κρασί, καθώς και τη διήθηση οιστρογονικών ουσιών στο νερό από τα πλαστικά μπουκάλια.

Στο πλαίσιο της έρευνας που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Environmental Health Perspectives», οι ερευνητές έβαλαν πέντε οικογένειες να τρώνε επί τρεις ημέρες τρόφιμα που δεν έχουν έρθει σε επαφή με πλαστικό. Το αποτέλεσμα άφησε άναυδους τους επιστήμονες. Τα επίπεδα της δισφαινόλης Α (bpa), του οργανικού συστατικού που χρησιμοποιείται για να σκληραίνει το πλαστικό, έπεσαν κατά δύο τρίτα. Και όχι μόνο αυτό. Τα επίπεδα του φθαλικού δι-(2-αιθυλoεξυλo) εστέρα (DEHP), της ουσίας που κάνει τα πλαστικά ευλύγιστα και διαφανή, αλλά επηρεάζει την τεστοστερόνη, ακόμη και την αναπαραγωγή στον άνδρα, μειώθηκαν στο μισό.
  
Για όλα ευθύνονται οι πλαστικές συσκευασίες, το πλαστικό που χρησιμοποιείται για τα μπουκάλια νερού και χυμών, οι πλαστικές συσκευασίες παγωτών και βουτύρου, οι πλαστικές σακούλες για τις κομμένες και πλυμένες σαλάτες, αποφαίνεται σε άρθρο της στην «Ουάσιγκτον Ποστ» η Σούζαν Φρέινκελ, συγγραφέας του βιβλίου «Πλαστικό: Μια τοξική ιστορία αγάπης».
 
Οι διατροφικοί αυτοί κίνδυνοι σίγουρα δεν είναι καινούργιοι. Ηδη από τη δεκαετία του 1930, οι πρώτες έρευνες είχαν αρχίσει να ενοχοποιούν τη δισφαινόλη Α, που είναι ίσως το πιο επίμαχο από τα χημικά στις συσκευασίες τροφίμων και μιμείται το φυσικό οιστρογόνο στο σώμα. Πολλοί ερευνητές έχουν συνδέσει την έκθεση σε χαμηλές δόσεις δισφαινόλης Α με μελλοντικές παθήσεις, όπως καρκίνος του μαστού, καρδιοπάθειες και διαβήτης. Ομως άλλες έρευνες δεν διαπίστωσαν κάποια σχέση.

Ο Καναδάς χαρακτήρισε τη δισφαινόλη Α τοξική τον Οκτώβριο του 2010, αλλά η βιομηχανία τροφίμων και οι κανονιστικές αρχές των ΗΠΑ και άλλων χωρών υποστηρίζουν πως οι ανησυχίες είναι υπερβολικές.

Από το 1958, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανέλυσε και ενέκρινε 3.000 χημικές ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιούνται σε επαφή με τρόφιμα. Είναι τα λεγόμενα «έμμεσα πρόσθετα»: δεν μιλάμε δηλαδή για τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φαγητών, αλλά γι' αυτές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των συσκευασιών - και οι οποίες περνούν στα φαγητά. Το επίπεδο ασφαλείας είναι αντιστρόφως ανάλογο προς την ποσότητά τους που μπορεί να καταλήξει στο πιάτο. Και αρκετοί επιστήμονες θέλουν τώρα να μελετήσουν τη «σωρευτική» δράση που έχουν οι ουσίες αυτές στον οργανισμό.



Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ

Τετάρτη, 18 Απριλίου 2012

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

10 πιπεριές πράσινες (κέρατο)
10 φέτες  μπέικον 

200 γρ.φέτα τριμμένη
200 γρ. τυρί ενταμ τριμμένο
200 γρ. γκούντα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και κόβουμε γύρω γύρω το πάνω μέρος που είναι το κοτσάνι, με τέτοιο τρόπο ωστε να σχηματίζει ένα καπακι.
Αφαιρούμε εσωτερικά τα σπόρια και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Τσιγαρίζουμε σ΄ ένα τηγάνι το μπέικον.
Σ΄ ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί.
Σε κάθε  πιπεριά βάζω και απο ένα ολόκληρο μπέικον , έπειτα με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές μας με τη γέμιση απο τα τυριά.
Σκεπάζουμε το άνοιγμα με το τμήμα με το κοτσάνι που είχαμε αφαιρέσει αρχικά.Για να μη φύγει το καπάκι και χυθούν τα τυριά κατά την διάρκεια του ψησίματος, καλό είναι να στερεώσουμε με οδοντογλυφίδες την πιπεριά με το κοτσάνι της - καπάκι της.
Σ΄ ένα πυρέξ τοποθετούμε τις πιπεριές
Ρίχνουμε  απο πάνω ελάχιστο λαδάκι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

                                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Κυριακή, 15 Απριλίου 2012

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ αδέλφια μου.... 
Συγνώμη για την εξαφάνισή μου αλλά πέραν το του έχει πρόβλημα ο υπολογιστάκος μου, ήθελα αυτή την Σαρακοστή να την ζήσω λίγο περισσότερο απο τις άλλες χρονιές. Έτσι αποφάσισα να αποτραβηχτώ όσο μπορούσα απο κάποιοες άλλες καθημερινες ασχολίες μου και προτίμησα να αφιερώσω χρόνο λίγο σε αλλα πιο ωφέλιμα για μένα πράγματα που η καθημερινότητα μας κάνει να τα ξεχνάμε....  

                           ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΑ ΚΙ ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΑ.


                                       



                                       

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2012

ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΜΟΥ ΒΡΑΒΕΙΑ...



Πριν λίγες μέρες μου χάρισε το γλυκό μου Κατερινάκι και θέλω να την ευχαριστήσω μέσα απο την καρδιά μου, δύο βραβειάκια τα οποία είναι και τα πρώτα μου και θέλω να τα μοιραστώ μαζί σας.
Το πρώτο είναι το Versatile Blogger Award


Προυποθέτει να σας αναφέρω και 7 πράγματα που δε γνωρίζεται για μένα:
1. Δεν μου αρέσει  να ασχολούμε με πολιτικά θέματα.
2. Είμαι περήφανη που είμαι Ελληνίδα και Ορθόδοξη Χριστιανή.
3. Λατρεύω την οικογενειακή γαλήνη.
4. Είμαι δημιουργικό άτομο.
5. Μου αρέσει να  περνάω ώρες πολλές με τα παιδιά μου και τον συζυγό μου και να γίνομαστε κι εμείς παιδιά μαζι τους.
6. Αν ήμουν ζώο θα ήθελα να ήμουν άγριο άλογο.
7. Μαζεύω τα πάντα και δεν πετάω ευκολα κάτι.


Το δεύτερο βραβείο είναι το Kreativ Blogger Award 


Πρέπει τώρα να αναφέρω 10 αγαπημένα πράγματα με την παρακάτω σειρά:

1.Name your favorite song:  τα περισσότερα του yanni 
2. Name your fabourtite dessert: σοκολάτα
3. What ticks me off: το ψέμα,η αδικία και η εκμετάλλευση
4. When I’m upset: προσπαθώ να συγκρατηθώ
5. What’s your favourite pet: μου αρέσουν τα ζώα στο φυσικό τους χώρο
6. Black or white:λευκό
7. Biggest fear: οι φόβοι των παιδιών μου...
8. Everyday attitude: Αγάπα το φίλο σου με τα ελαττωματά του...
9. What is perfection: τα μάτια ενός μωρού γιατί εκεί βρίσκεται ο Παράδεισος.
10. Guilty pleasure: δεν μπορώ να σκεφτώ...

και 7 τυχαίες σκέψεις.............για να δούμε.......

1. τα αποτελέσματα των εξετάσεων των παιδιων μου..
2. ν' αρχίσω το περπάτημα....
3. να πάω σε γαστρεντερολόγο....
4. πότε θα πάμε σε δυο προσκυνήματα που θέλω....
5.τελικά πόσο καιρός  μας απομένει για να πτωχεύσουμε;
6.  επιτέλους Σαββατοκύριακο, όλη η οικογενεια μαζί.....
7. πότε θα κα πότε θα κάμει ΞΑΣΤΕΡΙΑ...

Με τη σειρά μου προσφέρω και τα δύο βραβεία πακετάκι


Καλό Σαββατοκύριακο σε όλες και όλους...

Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου 2012

Να δίνω γλυκά στο παιδί μου;



Οταν πήρα την πρωτοβουλία να προσφέρω στο 4χρονο αγοράκι της νορβηγίδας φίλης μου ένα σοκολατάκι, η φίλη μου -που ζει στο εξωτερικό- μου το απαγόρευσε, τονίζοντάς μου ότι το παιδί δεν έχει ακόμη φάει γλυκό και ότι για όσο διάστημα περνάει από το χέρι της δεν θα δοκιμάσει, γιατί τα παιδιά απαγορεύεται να τρώνε γλυκά! Στο νου μου ήρθαν αυτόματα όλα τα σοκολατάκια που έχω κατά καιρούς δώσει στα παιδιά φίλων... Άραγε έκανα έγκλημα; Φέτος το καλοκαίρι, δηλαδή, δεν πρέπει να παίρνω τον Χρήστο, το βαφτιστήρι μου, να πηγαίνουμε για παγωτό σοκολάτα; Μήπως έχουν τελικά δίκιο όσοι λένε ότι τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη; Ας δούμε, λοιπόν, πώς και υπό ποιες προϋποθέσεις μπορούν τα παιδιά να τρώνε τα αγαπημένα τους γλυκά, αλλά και ποια να προτιμούν.




Σύμφωνα με πολύ διάσημες παλαιότερες μελέτες, το γενετικό μας υπόβαθρο ευθύνεται για την προτίμησή μας στη γλυκιά γεύση και αντίστοιχα την απώθησή μας στην πικρή. Αυτές οι μελέτες έγιναν σε νεογνά που μόλις γεννήθηκαν και δεν είχαν εκτεθεί σε άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες. Οι επιστήμονες έβαλαν στη γλώσσα τους νερό με διάφορες γεύσεις (πικρό, γλυκό, αλμυρό κλπ.), για να διερευνήσουν πώς θα αντιδράσουν. Οι ερευνητές εντυπωσιάστηκαν με το πόσο χαρούμενες ήταν οι εκφράσεις του προσώπου τους όταν δοκίμαζαν το γλυκό και πόσο δυσαρεστημένες ήταν όταν δοκίμαζαν το πικρό.
Ο λόγος;
Οι ειδικοί ερμηνεύουν αυτή τη φυσική τάση προς το γλυκό ως μια πρόνοια της φύσης, που θέλει να μας ωθήσει προς την κατανάλωση υδατανθράκων (που έχουν γλυκιά γεύση), οι οποίοι είναι απαραίτητοι για να έχουμε ενέργεια και να διατηρηθούμε στη ζωή, και να μας προστατεύσει από τα πικρά, που είναι συχνά και τα δηλητήρια. Μολονότι, όμως, είμαστε γενετικά προδιατεθειμένοι στο να μας αρέσει η γλυκιά γεύση, το πόσο... γλυκατζήδες θα γίνουμε φαίνεται ότι καθορίζεται και από το περιβάλλον: αν, για παράδειγμα, μας προσφέρουν από όταν ήμασταν μικροί πολλά γλυκά ή αν όλα τα επιδόρπια στο σπίτι μας έχουν πολλή ζάχαρη, είναι πιθανό να είμαστε πιο «επιρρεπείς» στα γλυκά. Επιπλέον, παίζει ρόλο η γευστική μας ευαισθησία (αυτή της γλώσσας μας δηλαδή, που επίσης καθορίζεται τόσο από γενετικούς όσο και από περιβαλλοντικούς παράγοντες): κάτι δηλαδή που σε κάποιον φαίνεται γλυκό, για έναν άλλο δεν είναι τόσο.




Οι οδηγίες των ειδικών είναι ξεκά­θαρες: αν ένα παιδί είναι κινητικό και φυσιολογικού βάρους, μπορεί να τρώει ακόμη και κάθε μέρα ένα μικρό γλυκό, κατά προτίμηση ως απογευματινό σνακ, όχι όμως αντικαθιστώντας το κανονικό του γεύμα. Αν ένα παιδί έχει περιττά κιλά, και πάλι δεν μπορούμε να αποκλείσουμε τα γλυκά από τη διατροφή του, κυρίως επειδή στα παιδιά οι τροφές που απαγορεύο­νται γίνονται ακόμη πιο επιθυμητές. Καθώς, λοιπόν, θα ήταν άδικο να στερήσουμε ακόμη και από ένα παχουλό παιδί το γλυκό ή τη σοκολάτα, θα μπορούσαμε να του επιτρέπουμε να τα τρώει όχι καθημερινά, αλλά δύο φορές την εβδομάδα. Επίσης, μας συμβουλεύουν:
● Να ξεκινήσουμε να δίνουμε γλυκό στα παιδιά μετά τα 2 ή τα 3 χρόνια τους. Καθώς δεν ανήκουν στα απαραίτητα συστατικά της δίαιτας των παιδιών, αλλά μάλλον στη σφαίρα της κοινωνικότητας και της ευχαρίστησης, μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή τους όσο αργότερα γίνεται.
● Να εναλλάσσουμε τα γλυκά που καταναλώνουν τα παιδιά. Καλό είναι, δηλαδή, να μην τρώνε κάθε μέρα παγωτό ή σοκολάτα, αλλά κάποιο απόγευμα να προτιμούν ένα γιαούρτι με μέλι, μια γρανίτα ή ένα φρουτοχυμό.
● Να αγοράζουμε τις σοκολάτες, τα παγωτά και τα γλυκά σε μικρές συσκευασίες ή να τους δίνουμε μικρές μερίδες.
Ακόμη, καλό είναι να προτιμούμε:
● Τα παραδοσιακά γιαούρτια, αντί για τα επιδόρπια γιαουρτιού. Τα πρώτα προσφέρουν τα πολύτιμα οφέ- ­λη του ευεργετικού για το έντερο γιαουρτιού, ενώ τα δεύτερα είναι μάλλον γλυκά.
● Τα σπιτικά μπισκότα και κουλουράκια ή τα απλά «παραδοσιακά» μπισκότα του εμπορίου, αντί για τα πολύ παχυντικά, π.χ. με επικάλυψη σοκολάτας ή με γέμιση κρέμας ή σοκολάτας (τύπου cookies). Τα δεύτερα είναι πιο επιβαρυμένα από πλευράς θερμίδων, λίπους, τρανς λιπαρών κλπ.
● Τα σπιτικά παγωτά ή τα συσκευασμένα και χύμα παγωτά που έχουν πολύ λίγο λίπος (συχνά μόνο 5%), αντί για τα πιο μοντέρνα, αμερικανικού τύπου παγωτά, που είναι εξαιρετικά λιπαρά.
● Τα σπιτικά γλυκά, αντί για όσα αγοράζουμε από έξω. Για τα πρώτα είμαστε πολύ πιο σίγουροι και ασφαλείς όσον αφορά τον τρόπο και τα υλικά από τα οποία παρασκευάζονται.


:
2-3 κουλουράκια ή μπισκότα
1 φέτα κέικ
1 ζελέ, που μπορεί να περιέχει και κομμάτια φρέσκων φρούτων
1 πιατάκι γλυκό του κουταλιού
1 παστέλι
1 φρουτοχυμό
1 μιλκ σέικ
1 γρανίτα
1 μικρή σοκολάτα (μπορεί να είναι «υγείας» ή με ξηρούς καρπούς) ή 1 μικρό παγωτό › 1 κεσεδάκι γιαούρτι με μέλι (μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς, κομμάτια φρέσκων φρούτων ή τριμμένη φρυγανιά).




Τα γλυκά ως «comfort food»: Ίσως ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους οι γονείς αποφεύγουν να δώσουν γλυκά στα παιδιά τους είναι ότι φοβούνται πως, εκτός από παχύσαρκους ενηλίκους, θα δημιουργήσουν ανθρώπους εθισμένους στην παρηγοριά του γλυκού. Η εικόνα της νεαρής Αμερικανίδας που έχει μόλις χωρίσει και, για να αισθανθεί καλύτερα, ανοίγει την κατάψυξη, παίρνει μια οικογενεια­κή συσκευασία λιπαρού παγωτού και με το κουτάλι το τρώει ολόκληρο έρχεται εύκολα στο μυαλό όλων μας. Κι αυτό επειδή τα γλυκά πράγματι λειτουργούν ως «comfort food» (φαγητό που δίνει παρηγοριά) για πολλούς ενηλίκους και πιθανώς αυτή η πεποίθηση υπάρχει μέσα τους από όταν ήταν παιδιά. Ποιος, όμως, μας λέει ότι αυτοί ανήκαν στην κατηγορία των παιδιών που είχαν εύκολη πρόσβαση σε γλυκά;
Είναι πολύ πιο πιθανό τα γλυκά να γίνουν απωθημένο, φαγητό που δίνει χαρά, παρηγοριά και ευχαρίστηση όταν απαγορεύονται, παρά όταν υπάρχουν στο σπίτι, όπως όλα τα άλλα τρόφιμα, ως κάτι συνηθισμένο, υποστηρίζουν οι ειδικοί. Επίσης, μεγάλο ρόλο παίζει η σχέση των γονέων με τα γλυκά. Καθώς τα παιδιά μαθαίνουν να προσεγγίζουν το φαγητό μέσα από τα πρότυπα των γονέων τους, είναι πιθανό να επαναλαμβάνουν το πρότυπο που έχουν δει, του γονέα που τρώει για να κατευνάσει τη λύπη ή το θυμό του!
Ας δώσουμε, λοιπόν, γλυκά στα παιδιά μας, αλλά ας προσέξουμε, εκτός από την ποιότητα, την ποικιλία και την ποσότητά τους, το πώς θα τα δώσουμε.
● Τα γλυκά δεν πρέπει να λειτουργούν ως αντάλλαγμα. Δεν είναι σωστό, λοιπόν, να λέμε στο παιδί: «Φάε τις φακές που δεν σου αρέσουν και μετά θα φας και ένα παγωτό». Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να μεγαλώνει η απέχθεια του παιδιού για το φαγητό και από την άλλη πλευρά η επιθυμία του για το γλυκό.
● Τα γλυκά δεν πρέπει να απαγορεύο­νται, ούτε να φορτίζονται συναισθημα­τικά. Θα πρέπει να υπάρχουν στο σπίτι, όπως τα υπόλοιπα τρόφιμα. Παρ’ όλα αυτά, τα παιδιά θα πρέπει να συνειδητοποιήσουν ότι υπάρχουν όρια και κανόνες για την κατανάλωσή τους. Έτσι, μαθαίνουν μια πραγματικότητα της ζωής, με την οποία μεγαλώνοντας θα έρθουν αναπόφευκτα αντιμέτωπα: ότι δεν μπορούν να έχουν όλα όσα τους αρέσουν πάντοτε.
● Οι γονείς θα πρέπει να φροντίσουμε -με τις δικές μας διατροφικές συνήθειες- να αποτελούμε το παράδειγμα για τα παιδιά μας. Δεν μπο­ρούμε, δηλαδή, να τρώμε εμείς κάθε μέρα μεγάλες ποσότητες ανθυγιεινών γλυκών και να απαιτούμε τα παιδιά μας να απέχουν.
● Δεν πρέπει τα γλυκά να αποτελούν τη μοναδική κίνηση προσφοράς εκ μέρους μας. Πράγματι, η αγορά μιας λιχουδιάς είναι ένας εύκολος τρόπος να δώσουμε στιγμιαία χαρά στο παιδί, δείχνοντάς του ότι το σκεφτήκαμε και θέλουμε να το ικανοποιήσουμε προσφέροντάς του κάτι που του αρέσει. Ωστόσο, σημαντικό είναι οι εκδηλώσεις αυτές ενδιαφέροντος και πρόθεσης να δώσουμε χαρά στο παιδί να μην περιορίζονται στον τομέα του φαγητού, αλλά να τις επεκτείνουμε ποικιλοτρόπως (π.χ. «Σου πήρα αυτό το βιβλίο με αυτοκόλλητα!», «Σου πήρα αυτό το γλαστράκι για να το περιποιούμαστε μαζί», «Σου πήρα αυτό το παιχνίδι» κλπ.) και πέραν της προσφοράς υλικών αγαθών (π.χ. «Μου έλειψες σήμερα που ήμουν στη δουλειά», «Σκεφτόμουν πώς να τα πήγες στο σχολείο», «Πάμε μια βόλτα οι δυο μας» κλπ.).



Όταν γίνεται υπερκατανάλωση. Ειδικά τα «βαριά» γλυκά υπερφορτώνουν τα παιδιά με θερμίδες, με ζάχαρη (που προκαλεί εκτός των άλλων και τερηδόνα) και λιπαρά, κατά κανόνα κακής ποιότητας. Όσο για το σύνδρομο ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας, με το οποίο είχε συνδεθεί η ζάχαρη -δοξασία εξαιτίας της οποίας πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να δίνουν γλυκά στα παιδιά τους-, πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι δεν υφίσταται τέτοια συσχέτιση.






Παίρνουμε τα φρούτα της αρεσκείας μας (π.χ. μανταρίνια ή πορτοκάλια κομμένα σε φέτες ή φράουλες ή κεράσια - με το κοτσάνι, αλλά χωρίς κουκούτσια), τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα περνάμε από το τηγάνι, όπου έχουμε βάλει λίγο νερό. Στη συνέχεια, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα βουτάμε σε κουβερτούρα που έχει λιώσει σε μπεν μαρί. Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να βουτήξουμε στη λιωμένη σοκολάτα ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, τα ακουμπάμε σε αντικολλητική λαδόκολλα και, αφού κρυώσουν λίγο, τα βάζουμε στο ψυγείο.


Θα τις παρασκευάσουμε βάζοντας σε ένα μπολ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λίγο αλάτι (1/4 κουταλάκι) και νερό - όσο χρειάζεται για να γίνει το μείγμα χυλός. Στη συνέχεια, χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα. Σε ζεστό λάδι βάζουμε -με ένα κουτάλι- κάθε φορά μικρή ποσότητα από το μείγμα για να τηγανιστεί. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα κομμάτια φρούτων (μήλο, αχλάδι, μπανάνα, τα οποία χρειάζεται να ραντίσουμε με λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν). Αφού τηγανιστούν, μπορούμε στη συνέχεια να τα πασπαλίσουμε με κανέλα και ζάχαρη ή μέλι.


Θα τους παρασκευάσουμε βάζοντας σε ένα μπολ 1 μεγάλο ποτήρι νερό, 1 κουταλιά μαγιά (αν είναι νωπή, θα χρειαστεί πρώτα να τη λιώσουμε με το πιρούνι), 1 δόση κρυσταλλικής βανίλιας, 2 κουταλιές λάδι και 1 πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, τα ανακατεύουμε και τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Έπειτα, προσθέτουμε 1 μεγάλο φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε το μείγμα με τα χέρια μας. Σκεπάζουμε το μείγμα με μια διάφανη μεμβράνη ή μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Όταν κάψει το λάδι, ρίχνουμε -με δύο μικρά λαδωμένα κουταλάκια- μέρος από το μείγμα στο τηγάνι. Όταν βγάζουμε τους λουκουμάδες από το τηγάνι, τους στραγγίζουμε (σε χαρτί κουζίνας) και προσθέτουμε ζεστό μέλι.


Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και, μόλις κάψει, προσθέτουμε 250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό, 1/2 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα (κομμένα σε μικρά κομμάτια). Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ξανθύνει το μείγμα. Στο μεταξύ, σε ένα άλλο κατσαρολάκι, βράζουμε για 2-3 λεπτά 4 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι μέλι, 1 φέτα λεμόνι, 1 ξυλάκι κανέλας και 3-4 γαρίφαλα, ώσπου να γίνουν σιρόπι. Μόλις το σιμιγδάλι ξανθύνει, προσθέτουμε το σιρόπι (από το οποίο έχουμε αφαιρέσει το λεμόνι και τα ­μπαχαρικά), ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε για 5-6 λεπτά. Τέλος, αδειάζουμε το χαλβά σε μια φόρμα, τον στρώνουμε καλά, τον πιέζουμε με την ξύλινη κουτάλα και τον «γυρίζουμε» σε μια πιατέλα.


Στο μπλέντερ κόβουμε σε κομμάτια τα φρούτα της αρεσκείας μας (π.χ. φράουλες, μπανάνες), βάζουμε λίγη ζάχαρη (1 κοφτό κουταλάκι), προσθέτουμε γάλα (1/2 φλιτζάνι στις φράουλες και 1 στις μπανάνες) ή παγωτό (1-2 μπάλες) και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.




Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τη δρ. Μαίρη Γιαννακούλια, λέκτορα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, την κ. Κατερίνα Αγγελή, κλινική ψυχολόγο, ψυχοθερα­πεύτρια γνωσιακής-συμπεριφοριστικής προσέγγισης, και την κ. Στύλια Καραντζή, καθηγήτρια ζαχαροπλαστικής
 
πηγή: Vita gr.

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα:
900 γρ. σαβαγιάρ ( κατά προτίμηση ζαχαροπλαστείου )
2πακ.  των 300 γρ. τυρί κρέμα φιλαδέλφια ή 600 γρ. μασκαρπόνε
2 ερμόλ
1 κιλό ζάχαρη άχνη
1/2 κιλό καραμέλα (βλέπε σιρόπι καραμέλας)  ή έτοιμο απο το ζαχαροπλαστείο
1 πακ. σταγόνες κουβερτούρα
Για το σιρόπι:
6 ποτ. νερό
1 πακ. κακάο
1 κιλό ζάχαρη
1φλυτζ. του καφέ λικέρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1) Βάζουμε σε μια λεκανίτσα τα  ερμόλ  και το μισο πακέτο της ζάχαρης ( άχνη ) και ανακατεύουμε με το μίξερ για 15΄λεπτά.
2)Σε μια άλλη λεκανίτσα  βάζουμε τα 2 τυριά . Ρίχνουμε και το μισό πακέτο ζάχαρης (άχνη) που έχει απομείνει και ανακατεύουμε άλλα 15 λεπτά με το μίξερ.
3) Αφού τελειώσουμε ρίχνουμε το ένα μείγμα μέσα στο άλλο και ανακατεύουμε και τα δυο μαζί για αλλα 15΄λεπτά ακόμα.
4)Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο. Όταν αρχίζει να ζεσταίνει το ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα για να μη σβολιάσει το κακάο. Το αφήνουμε να κάψει και έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτια.
5)Αφου κάψει χαμηλώνουμε τη φωτιά ,παιρνουμε ενα τετράγωνο ταψι, βουτάμε για μερικά δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ μέσα στο κακάο που φτιάξαμε και κάνουμε μια στρώση με σαβαγιάρ ( τα βουτάμε δύο δύο  για να μην μας μαλακώνουν πολύ και σπάνε )
6)Στη συνέχεια στρώνουμε απο πάνω την μισή κρέμα που έχουμε φτιάξει . 
7)Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία, δηλαδή βάζουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ ( βουτηγμένα στο κακάο ), την υπόλοιπη κρέμα και τέλος ρίχνουμε απο πάνω την καραμέλα σε ευθείες παράλληλες γραμμες και μετα κάνουμε με ένα πηρούνι σχέδια απαλά ζικ ζακ . Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο τριμμένη κουβερτούρα που έχουμε ήδη τρίψει στον τρίφτη ή σταγόνες κουβερτούρας. 
8)Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
                                   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ




Σιρόπι καραμέλλα - www.sidages.grΥΛΙΚΑ: 
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ.σ. νερό
1 κ.σ. χυμό λεμονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ή τηγάνι όλα τα υλικά του σιροπιού. 
Βάζουμε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά. 
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το σιρόπι να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.

                         ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012

Δώδεκα μυστικά για την «Coca Cola»



Πολλοί μύθοι και αλήθειες κρύβονται πίσω από την Coca Cola, που έχει γίνει κατά καιρούς αντικείμενο συζητήσεων για την παρασκευή της και τις ουσίες που περιέχει στη σύνθεσή της, οι οποίοι παρόλα αυτά την ταξίδεψαν από ένα μικρό φαρμακείο στην Ατλάντα -όπου δημιουργήθηκε- σε πάνω από 200 χώρες του κόσμου!

1. Είναι η πιο αναγνωρίσιμη λέξη στον κόσμο μετά τη λέξη «OK».
2. Εφευρέθηκε από τον John Pemberton αρχικά για τη θεραπεία των πονοκεφάλων και το αυθεντικό αντίγραφο της συνταγής βρίσκεται ασφαλισμένο στην τράπεζα «SunTrust Bank» στην Ατλάντα από το 1919.
3. Σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ οι αστυνομικοί έχουν στο περιπολικό δύο γαλόνια Coca Cola για να καθαρίζουν τα αίματα από τους δρόμους μετά από ένα δυστύχημα.
4. Η παραγωγή της Coca Cola είναι ίση με τη παραγωγή νερού στους Καταρράκτες του Νιαγάρα, δηλαδή περίπου 1,5 εκατ. λίτρα ανά δευτερόλεπτο.
5. Σερβίρεται και ζεστή (όπως ο καφές) σε διάφορες χώρες του κόσμου.
6. Περιείχε κοκαΐνη μέχρι το 1905, η οποία εχρησιμοποιείτο νόμιμα εκείνη την εποχή (τέλη 19ου-αρχές 20ού αι.) ως αναλγητικό φάρμακο, αφού η πρώτη χρήση της Coca Cola ήταν φαρμακευτική. Στις αρχές του 20ού αι. η κοκαΐνη αντικαταστάθηκε από την καφεΐνη.
7. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό της τουαλέτας (το κιτρικό οξύ καθαρίζει ότι έχει μείνει πάνω σε υαλώδη αντικείμενα), την αφαίρεση του λίπους αλλά και για να λασκάρετε τις σκουριασμένες βίδες.
8. Αποτελεί άριστο καταπραϋντικό στα τσιμπημάτων μεδουσών.
9. Περισσότερες από 15.000 Coca Cola, όλων των τύπων, καταναλώνονται σε όλον τον κόσμο κάθε δευτερόλεπτο.
10. Λίγη Coca Cola στο μαγείρεμα του χοιρινού, κάνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό.
11. Για να αφαιρέσετε λεκέδες γράσου από κάποιο ρούχο, προσθέστε μια Coca Cola στο πλυντήριο μαζί με το απορρυπαντικό και κάντε μια κανονική πλύση. Οι λεκέδες θα εξαφανιστούν.
12. Για να μεταφερθεί το κύριο συμπυκνωμένο διάλυμα της Coca Cola πρέπει το φορτηγό να φέρει το σήμα «Hazardous Material», που σημαίνει «Υλικό Υψηλού Κινδύνου».

Aπάντηση της Coca Cola

Η Coca-Cola είναι όντως το πιο αναγνωρίσιμο λογότυπο/εμπορικό σήμα παγκοσμίως, και μάλιστα η πιο γνωστή λέξη στον κόσμο μετά τη λέξη ΟΚ! Δημιουργήθηκε από τον Dr. John Pemberton, το 1886, ο οποίος οραματίστηκε ένα πρωτοποριακό, δροσιστικό και αναζωογονητικό ποτό. Μάλιστα, πιθανώς να διαβάσατε πρόσφατα ότι η συνταγή που παραμένει μέχρι και σήμερα μυστική, μεταφέρθηκε φέτος στο μουσείο «World of Coca-Cola» στην Ατλάντα, από την Τράπεζα SunTrust, στην οποία στεγαζόταν από το 1925. Φυσικά, τα συστατικά της Coca-Cola αναγράφονται στο πλαϊνό μέρος όλων των συσκευασιών της. Όμως αυτό που δεν θα βρείτε είναι η μυστική συνταγή της, δηλαδή, ο ακριβής συνδυασμός συστατικών και φυτικών εκχυλισμάτων από όλο τον κόσμο που, μέχρι σήμερα, παραμένει η πιο διάσημη μυστική συνταγή στον κόσμο.

Ένα πράγμα όμως μπορούμε να σας πούμε για την Coca-Cola: Με φυσικά αρώματα. Χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Από το 1886.

Η αλήθεια είναι ότι κυκλοφορούν διάφορες φήμες για ύπαρξη κοκαϊνης στην Coca-Cola από τότε που εφευρέθηκε, ωστόσο παραμένουν φήμες, καθώς η κοκαϊνη δεν προστέθηκε ποτέ ως συστατικό στην Coca-Cola. Άλλωστε, όπως όλα τα προϊόντα της The Coca-Cola Company, έτσι και η Coca-Cola περιέχει μόνο ασφαλή και απολύτως ελεγμένα συστατικά.

Ως εκ τούτου, καταλαβαίνετε ότι και η σήμανση «Υλικό Υψηλού Κινδύνου» στα φορτηγά της Coca-Cola αποτελεί έναν ακόμη αστικό μύθο και μια παραπλανητική πληροφορία που δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Η Coca-Cola αποτελεί ένα αναψυκτικό που έχει αγαπηθεί από εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο, και δεν είναι τυχαίο ότι τα προϊόντα μας τα απολαμβάνουν καταναλωτές σε περισσότερες από 200 χώρες πάνω από 1,7 δισ. φορές την ημέρα.

Μπορεί βέβαια η παραγωγή της Coca-Cola να μην είναι ίση με τη συνεχή παραγωγή νερού στους Καταρράκτες του Νιαγάρα ανά δευτερόλεπτο, αλλά, αν το υπολογίζαμε έτσι, όλη η Coca-Cola που έχει παραχθεί θα μπορούσε να «τροφοδοτήσει» τους Καταρράκτες για σχεδόν 83 ώρες.

Όσον αφορά σε οικιακές χρήσεις, η Coca-Cola μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα χοιρινού, αλλά δεν συγκαταλέγεται στη λίστα των καθαριστικών του σπιτιού μας και δεν γνωρίζουμε να έχει χρησιμοποιηθεί από τις αστυνομικές αρχές για κάτι άλλο παρά ως ένα δροσιστικό αναψυκτικό. Άλλωστε, ο καθαρισμός δρόμων με Coca-Cola από μετά από δυστύχημα θα ήταν κάτι που θα στοίχιζε αρκετά στις αμερικάνικες αστυνομικές αρχές!

Είναι γεγονός ότι τα αναψυκτικά είναι ελαφρώς όξινα προϊόντα καθώς περιέχουν φωσφορικό και κιτρικό οξύ, που προστίθενται για να προσδώσουν τη χαρακτηριστική τους όξινη γεύση, και τα οποία, όπως κάθε πρόσθετο, είναι απολύτως ασφαλή και εγκεκριμένα από τις αρμόδιες αρχές. Εξάλλου, τα οξέα δεν αποτελούν συστατικό αποκλειστικά των αναψυκτικών, αφού πολλά φυσικά τρόφιμα, όπως διάφορα φρούτα και λαχανικά (λεμόνι, πορτοκάλι, κ.ά.) περιέχουν αντίστοιχα οξέα και μάλιστα, κάποιοι χυμοί φρούτων έχουν αντίστοιχη οξύτητα με τα αναψυκτικά.

Δεν αποκλείεται οι δράσεις των οξέων να ισχύουν (π.χ.να αφαιρέσουν τους λεκέδες από την πορσελάνη της τουαλέτας) όπως πιθανώς να ισχύουν χρησιμοποιώντας χυμό λεμόνι, πορτοκάλι ή ξίδι. Ωστόσο, το είδος και οι ποσότητες των οξέων στα αναψυκτικά δεν μπορούν να απειλήσουν το ανθρώπινο στομάχι, καθώς τα γαστρικά υγρά στο στομάχι ενός υγιούς ανθρώπου είναι κατά κανόνα πολύ πιο όξινα από τα τρόφιμα που καταναλώνει. Σε κάθε περίπτωση, η εταιρεία δεν ισχυρίζεται την καταλληλότητα των προϊόντων της για άλλες χρήσεις εκτός από κατανάλωση για απόλαυση και δροσιά και συνιστά να χρησιμοποιείτε εξειδικευμένα προϊόντα για καθαρισμό, αφαίρεση σκουριάς κλπ.
Πιστεύουμε ότι κατανοείτε την ανησυχία μας και ελπίζουμε ότι με αυτή την επιστολή αποσαφηνίστηκαν ορισμένα στοιχεία τα οποία, όπως αντιλαμβάνεστε, προσβάλλουν την εικόνα της εταιρείας και την ποιότητα των προϊόντων της. Για το λόγο αυτό θα εκτιμούσαμε ιδιαιτέρως την ανάρτηση της διευκρινιστικής επιστολής στην ιστοσελίδα, για την πληρέστερη ενημέρωση των επισκεπτών της.

Σάββατο, 4 Φεβρουαρίου 2012

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ:
1 kg κιμάς κοτοπουλίσιος
1/2 σακουλάκι φρυγανιά τριμμένη
2 μέτριες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη (χωρίς τα σπόρια και τη φλούδα )
50 ml γάλα φρέσκο
λίγο λάδάκι
3 κλώνους μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά τριμμένη (προαιρετικά, του προσθέτει μια υπεροχη γεύση )
ρίγανη
αλατι χοντρό
πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


1. Παίρνω μια λεκανίτσα και βάζω μέσα όλα τα υλικά και τα ζυμώνω πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
2. Παίρνω λίγο λίγο κιμά και δημιουργώ μπάλες σε σχήμα μέτριου πορτοκαλιού και μετα το πιέζω ώστε να γίνουν πλακέ και τα τοποθετώ σε λαδωμένο ταψί.
3. Ρίχνω πολύ λίγο λαδάκι πάνω στα μπιφτέκια.
4. Τα βάζω στο φούρνο και ψήνω στο grill για 20 με 30 λεπτά, προσέχοντας να μην καούνε.


Μπορούμε να τα συνοδέψουμε με πατάτες τηγανιτές, ρύζι, σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε...
Επίσης πολύ νόστιμα και γλασερά είναι στο φούρνο με πατάτες.


ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ:
Μπορείτε να έχετε φτιάξει λαδολέμονο και να έχετε προσθέσει μέσα και μουστάρδα και να τα έχετε ανακατέψει πολύ καλά και πέντε λεπτά πριν σβήσετε το φούρνο σας να το περιχύσετε πάνω απο τα μπιφτέκια σας.




                                  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Πέμπτη, 2 Φεβρουαρίου 2012

ΒΡΑΧΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ






ΥΛΙΚΑ



200 - 250 γρ. κουβερτούρα 
1/2 κιλό αμύγδαλα ή φουντούκια  με το φλούδι τους ή όχι (ωμά)
1 φλυτζ. λικέρ της αρεσκείας σας
1 φλυτζ. σιρόπι
κονιάκ για τα χέρια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν δεν θέλουμε τα  αμύγδαλα ή τα φουντούκια να έχουν φλούδι τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 2 -3 λεπτά.Τα σουρώνουμε και τρίβοντας τα φεύγει η φλούδα τους.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε καλά τις κουβερτούρες. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ και τα  αμύγδαλα ή τα φουντούκια.
Στο τέλος ρίχνουμε και το σιρόπι που πρέπει να είναι λίγο βαρύ και ανακατεόυμε ωστε να ομογενοποιήθουν όλα τα υλικά. 
Σε μια λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μείγμα και τις αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
Αν θέλουμε βάζουμε τις κουταλιές σε καραμελόχαρτα.
Τα αφήνουμε να στερεοποιηθούν για μια μέρα.

Παραλλαγή: Μπορούμε να βάλουμε μισή κουβερτούρα και μισή σοκολάτα γαλάκτος.

                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ:

1 κοτόπουλο ολόκληρο ή κομμένο 
6-7 πατάτες μέτριες
1 κουτ. σούπας  μουστάρδα
χυμό ενός λεμονιού

1 1/2 ποτήρι ζεστό νερό

1/2 κυβάκι λαχανικών (τον έχουμε διαλύσει μέσα στο ζεστό νερό)
1 κουτ. του γλυκου ρίγανη
2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
αλάτι, πιπέρι

1/2 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Πλένουμε  πολύ καλά το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα κυδωνιού και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ. Τις αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε την ρίγανη , το σκόρδο και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Αφου τις ανακατέψουμε μετά τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό( που έχει μέσα διαλυμένο μέσα το κύβο λαχανικών ). Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα και είναι έτοιμο.
Πέντε λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο σε ένα ποτήρι ριχνουμε το χυμό λεμονιού και την  μουστάρδα τα ανακατεύουμε και τα περιχύνουμε πάνω απο το φαγητό μας. Αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα μας αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό.
                              

                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!




ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ


    ΥΛΙΚΑ:

    1 κιλό φασολάκια φρέσκα
    2 ξερά κρεμμύδια
    2 καρότα 
    3 πατάτες
    1/2 κιλό ώριμες ντομάτες (περασμένες απο τον τρίφτη )

    1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
    3/4 φλυτζ. ελαιόλαδο
    μαιντανός,σέλινο
    αλάτι, πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

      Καθαρίζουμε τα φασολάκια απο τις ίνες τους, αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στα δυο και μετά τα πλένουμε.
      Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε φέτες τα καρότα και κυδωνάτες τις πατάτες. 
      Τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο.
      Προσθέτουμε τα φασολάκια και τα περιχύνουμε με το χυμό ντομάτας .
      Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάσει τα φασολάκια και λίγο ακόμα.
      Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, μπόλικο μαιντανό και ψιλοκομμένο σέλινο.
      Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να μείνουν με το λαδάκι τους.
                                         
                                                ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

        Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου 2012

        ΑΝΤΙΟ ΓΙΑΓΙΑ...


        ''Πλήρης ημερών'' είπαν...'Οταν αγαπάς πολύ κάποιους ανθρώπους σου φαίνεται σκληρό να το ακούς αυτό. Είναι η πραγματικότητα δεν λέω ... αλλά η αγάπη δεν αλλάζει με το πέρασμα της ηλικίας , αντίθετα δυναμώνει όταν αναλογίζεσαι τι σου πρόσφερε αυτός ο άνθρωπος και τι αναμνήσεις έχεις απο αυτόν...
        Σήμερα είναι  μια άλλη μέρα... Είναι η μέρα της... Δεν μπορώ να πω πολλά...Αφήνω το μυαλό μου να με ταξιδέψει πίσω στα παιδικά μου χρόνια και να την ξαναζωντανέψω μέσα απο τις αναμνήσεις μου, που ήταν οι πιο όμορφες, οι πιο αθώες και ξενοιαστες...

        Αντίο καλή μου γιαγιά και Καλή Ανάσταση
        Θα Μου Λείψεις...

        Αφιερωμένο...

        Κυριακή, 29 Ιανουαρίου 2012

        Ωφέλιμες τροφές και διατροφικές συμβουλές


        αβοκάντο Καταπολεμά τον διαβήτη Μειώνει τη χοληστερίνη Αποτρέπει τα εμφράγματα Ρυθμίζει τη πίεση Απαλύνει το δέρμα
        αγκινάρα Βοηθά στη πέψη Μειώνει τη χοληστερίνη Προστατεύει τη καρδιά μας Σταθεροποιεί το ζάχαρο Προστατεύει από ηπατίτιδες
        ανανάς Δυναμώνει τα οστά Απαλύνει το κρύωμα Βοηθά τη πέψη Εξαφανίζει οζίδια Σταματά τη διάρροια
        βερύκοκο Καταπολεμά τον καρκίνο Ρυθμίζει τη πίεση Προστατεύει την όραση Προστατεύει από Alzheimer Επιβραδύνει τη γήρανση
        βρώμη Μειώνει τη χοληστερίνη Καταπολεμά τον καρκίνο Καταπολεμά τον διαβήτη Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα Απαλύνει το δέρμα
        γιαούρτι Προστατεύει από έλκη Δυναμώνει τα οστά Μειώνει τη χοληστερίνη Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Βοηθά τη πέψη
        γκρέιπφρουτ Προστατεύει από τα εμφράγματα Βοηθά στην απώλεια βάρους Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών Καταπολεμά τον καρκίνο του προστάτη Μειώνει τη χοληστερίνη
        γλυκοπατάτα Προστατεύει την όραση Φτιάχνει τη διάθεση Καταπολεμά τον καρκίνο Δυναμώνει τα οστά
        δαμάσκηνο Επιβραδύνει τη γήρανση Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα Ενισχύει τη μνήμη Μειώνει τη χοληστερίνη Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
        ελαιόλαδο Προστατεύει την καρδιά μας Βοηθά στην απώλεια βάρους Καταπολεμά τον καρκίνο Καταπολεμά τον διαβήτη Απαλύνει το δέρμα
        καρότα Προστατεύουν την όραση Προστατεύουν τη καρδιά μας Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα Καταπολεμούν τον καρκίνο Βοηθούν στην απώλεια βάρους
        καρπούζι Προστατεύει τον προστάτη Βοηθά στην απώλεια βάρους Μειώνει τη χοληστερίνη Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών Ρυθμίζει τη πίεση
        καρύδι Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τον καρκίνο Ενισχύουν τη μνήμη Φτιάχνουν τη διάθεση Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις
        κάστανο Βοηθούν στην απώλεια βάρους Προστατεύουν τη καρδιά μας Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τον καρκίνο Ρυθμίζουν τη πίεση
        κεράσι Προστατεύουν τη καρδιά μας Καταπολεμούν τον καρκίνο Θεραπεύουν την αϋπνία Επιβραδύνουν τη γήρανση Προστατεύουν από την νόσο Αlzheimer
        κουνουπίδι Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη Καταπολεμά τον καρκίνο του μαστού Δυναμώνει τα οστά Εξαφανίζει τις μελανιές Προφυλάσσει από καρδιακές παθήσεις
        κρεμμύδι Μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος Καταπολεμούν τον καρκίνο Σκοτώνουν τα βακτηρίδια Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τους μύκητες
        λάιμ Καταπολεμούν τον καρκίνο Προστατεύουν την καρδιά μας Ρυθμίζει τη πίεση Απαλύνει το δέρμα Θεραπεύει το σκορβούτο
        λάχανο Καταπολεμά τον καρκίνο Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα Βοηθά στην απώλεια βάρους Προστατεύει τη καρδιά μας Βοηθά στις αιμορροϊδες
        λεμόνι Καταπολεμούν τον καρκίνο Προστατεύουν την καρδιά μας Ρυθμίζουν τη πίεση Απαλύνουν το δέρμα Θεραπεύουν το σκορβούτο
        λιναρόσπορος Βοηθούν τη πέψη Καταπολεμούν τον διαβήτη Προστατεύουν την καρδιά μας Βελτιώνουν την πνευματική μας υγεία Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
        μάνγκο Καταπολεμά τον καρκίνο Ενισχύει τη μνήμη Ρυθμίζει τον θυρεοειδή Βοηθά τη πέψη Προστατεύει από την Νόσο του Alzheimer
        μανιτάρι Ρυθμίζουν τη πίεση Μειώνουν τη χοληστερίνη Σκοτώνουν τα βακτηρίδια Καταπολεμούν τον καρκίνο Δυναμώνουν τα οστά
        μέλι Επουλώνει πληγές Βοηθά τη πέψη Προστατεύει από έλκη Αυξάνει την ενέργεια Καταπολεμά τις αλλεργίες
        μήλα Προστατεύουν τη καρδιά Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα Σταματούν τη διάρροια Καταπολεμούν τη Νεφρική Ανεπάρκεια Μαλακώνουν τις αρθρώσεις (αποτρέπουν την αρθρίτιδα)
        μούρο Καταπολεμούν τον καρκίνο Προστατεύουν τη καρδιά μας Σταθεροποιούν το ζάχαρο Ενισχύουν τη μνήμη Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
        μπανάνα Προστατεύει τη καρδιά μας Μαλακώνει τον βήχα Δυναμώνει τα κόκαλα Ρυθμίζει τη πίεση Σταματά τη διάρροια
        μπρόκολο Δυναμώνει τα οστά Προστατεύει την όραση Καταπολεμά τον καρκίνο Προστατεύει τη καρδιά μας Ρυθμίζει τη πίεση
        νερό Βοηθά στην απώλεια βάρους Καταπολεμούν τον καρκίνο Καταπολεμά τη πέτρα στα νεφρά Απαλύνει το δέρμα
        παντζάρια Ρυθμίζουν τη πίεση Καταπολεμούν τον καρκίνο Δυναμώνουν τα κόκαλα Προστατεύουν τη καρδιά μας Βοηθούν στην απώλεια βάρους
        πεπόνι Προστατεύουν την όραση Ρυθμίζουν τη πίεση Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τον καρκίνο Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
        πίτουρο Καταπολεμά τον κολονιαίο προστάτη Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα Μειώνει τη χοληστερίνη Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών Βελτιώνει την πέψη
        πορτοκάλι Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα Καταπολεμούν τον καρκίνο Προστατεύουν την καρδιά μας Ρυθμίζουν την αναπνοή
        πράσινο τσάι Καταπολεμά τον καρκίνο Προστατεύει την καρδιά μας Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών Βοηθά στην απώλεια βάρους Σκοτώνει τα βακτηρίδια
        ροδάκινο Θεραπεύουν την δυσκοιλιότητα Καταπολεμούν τον καρκίνο Βοηθούν στην αποτροπή εγκεφαλικών Βοηθούν τη πέψη Βοηθούν στις αιμορροΐδες
        ρύζι Προστατεύει την καρδιά μας Καταπολεμά τον διαβήτη Καταπολεμά τη πέτρα στα νεφρά Καταπολεμά τον καρκίνο Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών
        σιτάρι Καταπολεμά τον κολονιαίο προστάτη Θεραπεύει την δυσκοιλιότητα Μειώνει τη χοληστερίνη Βοηθά στην αποτροπή εγκεφαλικών Βελτιώνει τη πέψη
        σκόρδο Μειώνει τη χοληστερίνη Ρυθμίζει την πίεση Καταπολεμά τον καρκίνο Σκοτώνει τα βακτηρίδια Καταπολεμά τους μύκητες
        σταφύλι Προστατεύουν την όραση Καταπολεμούν τη πέτρα στα νεφρά Καταπολεμούν τον καρκίνο Βελτιώνουν τη κυκλοφορία του αίματος Προστατεύει την καρδιά
        σύκο Βοηθούν στην απώλεια βάρους Βοηθούν στην αποτροπή εγκεφαλικών Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τον καρκίνο  Ρυθμίζουν την πίεση
        τομάτα Προστατεύει τον προστάτη Καταπολεμά τον καρκίνο Μειώνει τη χοληστερίνη Προστατεύει την καρδιά
        τσίλι Βοηθούν τη πέψη Απαλύνουν τον πονόλαιμο Θεραπεύουν την ιγμορίτιδα Καταπολεμούν τον καρκίνο Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
        φασόλι Αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα Βοηθούν τις αιμορροΐδες Μειώνουν τη χοληστερίνη Καταπολεμούν τον καρκίνο Σταθεροποιούν το ζάχαρο
        φράουλα Καταπολεμούν τον καρκίνο Προστατεύουν την καρδιά μας Ενισχύουν τη μνήμη Μειώνουν το άγχος
        φυστίκι Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις Βοηθούν στην απώλεια βάρους Καταπολεμούν τον καρκίνο του προστάτη Μειώνουν τη χοληστερίνη Δημιουργούν / επιδεινώνουν πεπτικές διαταραχές
        ψάρι Προστατεύει την καρδιά μας Ενισχύει τη μνήμη Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Καταπολεμά τον καρκίνο

        7 "ΜΗ" μετά το φαγητό

        * Μη καπνίσετε - Ειδικά πειράματα έχουν αποδείξει ότι το ένα τσιγάρο μετά το φαγητό ισούται με 10! Οπότε αυξάνονται αυτομάτως οι πιθανότητες του καρκίνου.
        * Μη φάτε αμέσως φρούτα - Θα προκαλέσουν φούσκωμα στο στομάχι. Καλύτερα 1-2 ώρες μετά ή 1 ώρα πριν από το φαγητό.
        * Μη πιείτε τσάι - Διότι τα φύλλα του τσαγιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα οξέως. Η ουσία αυτή θα κάνει τις πρωτεΐνες του φαγητού  μας πιο σκληρές, και θα γίνουν πιο δύσπεπτες.
        * Μη χαλαρώσετε τη ζώνη/Μη ξεκουμπώσετε ρούχα - Θα στρίψει και θα μπλοκάρει το έντερο.
        * Μη κάνετε μπάνιο - Θα αυξήσει τη κυκλοφορία του αίματος στα χέρια, τα πόδια και στο σώμα, οπότε θα μειωθεί η ποσότητα του αίματος που βρίσκεται στο στομάχι. Με αυτό το τρόπο η πέψη εξασθενεί.
        * Μη περπατήσετε/Μη περιφέρεστε - Πάντα ακούγαμε πως μετά από ένα γεύμα αν κάνουμε 100 βήματα θα ζήσουμε ως τα 99. Αυτό στη πραγματικότητα δεν ισχύει. Το περπάτημα θα αποτρέψει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών του φαγητού μας.
        * Μη κοιμηθείτε αμέσως - Δε θα γίνει σωστή πέψη, οπότε θα έχουμε γαστρεντερολογικές λοιμώξεις.