ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

  

  ΥΛΙΚΑ   

   1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες

  1/2  κούπα ελαιόλαδο

  1 μεσαίο κρεμμύδι τριμμένο
  3 - 4 ντομάτες για στήψιμο ή 1 ντοματοπελτέ ή ( μισή ποσάτητα αποτο ένα και μισή απο το άλλο )

  1/4 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
   αλάτι χονδρό, πιπέρι
   κανέλα

   λιγο κόκκινο κρασί

  1 με 1/2 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. 
Βάζουμε την κατσα­ρόλα σε δυνατή φωτιά κι όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές. 
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και  το σο­τάρετουμε ελαφρά. 
Σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε μέσα την ντομάτα, τον μαιντανό, σκεπάζουμε το κοτόπουλό μας με το νερό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κανέλα. 
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 45΄λεπτά (ανάλογα και την κουζίνα ) ώσπου να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
                           
                                        ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!