Η ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ

ΥΛΙΚΑ 


1/2 πακ. ρύζι
3 κονσέρβες τόνο
2 μαρούλια 
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 κρεμμύδι ξερό μικρό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4 καρότα 
ελιές
μαιντανό
σέλινο 
λίγο ελαιόλαδο
ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε κανονικά το ρύζι μας με το αλάτι και το στραγγίζουμε.
Ψιλοκόβουμε όλα τα ζαρζαβατικά μας σε τετραγωνάκια ( εκτός απο το μαρούλι που το κόβουμε κανονικά ) και χαρακώνουμε τις ελιές στα τέσσερα για να βγάλουμε τα κουκούτσια.
Ρίχνουμε τον τόνο και τον κόβουμε σε κομμάτια για να πάει παντού. 
Πασπαλίζουμε τη σαλάτα μας με ξύδι και ανακατεύουμε.


ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Το καλοκαίρι τρώγεται πιο ευχάριστα αν την έχουμε βάλει νωρίτερα στο ψυγείο μας. Είναι πολύ δροσιστική και χορταστική.

                                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Αλόη Βέρα και οι Θεραπευτικές τις Ιδιότητες

Οφέλη της Αλόης Βέρα για Υγεία και Ευημερία

Τα οφέλη της αλόης βέρα για την υγεία είναι πολλά και εκπληκτικά. Η υγεία εξαρτάται από την διατροφή και η σωστή διατροφή αποτελεί το σημαντικότερο παράγοντα της διατήρησης της υγείας μας σε υψηλά επίπεδα.

Φυτό Aloe Vera
Αλόη Μπαρμπαντένσις Μίλλερ Εντάσσοντας την αλόη βέρα στην καθημερινή μας διατροφή και στη προσωπική μας περιποίηση και φροντίδα είναι ένας πολύ καλός φυσικός τρόπος για να βελτιωθεί η υγεία του σώματός μας, η λειτουργία του νου μας και η γενικά αίσθηση ευεξίας.
Τα μοναδικά, ωφέλιμα για την υγεία μας συστατικά της αλόης βέρα τα οποία δρουν συνεργιστικά, αποδεικνύουν ότι αυτό το φυσικό διατροφικό συμπλήρωμα είναι απολύτως απαραίτητο καθημερινά στην σημερινή --αν μη τι άλλο, φτωχή σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά-- διατροφή μας. Είναι δε αξιοσημείωτο, ότι η βιομηχανία υγείας και ευεξίας θεωρεί τα προϊόντα από aloe vera ως τα σημαντικότερα για την ανάπτυξή της στην δεκαετία 2010 - 2020.

Oφέλη από την Αλόη στην Διατροφή και Υγεία

 

Οι καθημερινές διατροφικές συνήθειες στις οποίες περιλαμβάνεται χυμός αλόης βέρα, προϊόντα μέλισσας και άλλα φυσικά συμπληρώματα διατροφής, συνεισφέρουν τα μέγιστα στο πόσο υγιείς φαινόμαστε και αισθανόμαστε. Υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ υγιεινών διατροφικών συνηθειών, νεανικής εμφάνισης και καλύτερης ποιότητας ζωής. Η σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και η αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό μας είναι υψίστης σημασίας για τη διατήρηση της υγείας του σώματός μας, νεανικής εμφάνισης και υψηλών επιπέδων ενέργειας.
Αυτό επιτυγχάνεται με την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Συστατικά της αλόης βέρα όπως οι πολυσακχαρίτες και η γλυκομανάνη προσδίδουν πρεβιοτικές ιδιότητες στο έντερο και είναι ευεργετικές για το πεπτικό σύστημα. Οι ήπια καθαρτικές, βοηθητικές στην δυσκοιλιότητα, ή και αντιστρόφως ευεργετικά ρυθμιστικές για την ευκοιλιότητα ιδιότητες της αλόης βέρα --προσαρμοστικές ιδιότητες της αλόης-- είναι ευεργετικές για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Ένα υγιές πεπτικό σύστημα, που υποστηρίζεται από την αλόη βέρα, απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, αποβάλει όλα τα βλαβερά στοιχεία, ευνοώντας έτσι την υγεία ολόκληρου του σώματός μας. Όταν ο οργανισμός μας είναι υγιής, αυτό επηρεάζει θετικά τις σκέψεις και τις πράξεις μας. Και έτσι απολαμβάνουμε αποτελέσματα θετικών ενεργειών και καλύτερη διαβίωση για πάντα.

Aloe Vera και Ανοσοποιητικό Σύστημα

 

Ο πόσιμος χυμός αλόης βέρα έχει φυσικές αποτοξινοτικές ιδιότητες, οι οποίες καθαρίζουν το πεπτικό και το κυκλοφορικό σύστημα. Η βελτίωση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών έχει συνδεθεί με την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και την διατροφή του οργανισμού σε κυτταρικό επίπεδο.
Το υγιές, πλούσιο σε οξυγόνο αίμα παρέχει πιο αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα. Τα υγιή κύτταρα είναι φυσιολογικό να μας κάνουν να φαινόμαστε νεότεροι. Επίσης είναι καταλληλότερα για να καταπολεμούν τις λοιμώξεις. Η aloe vera εξοντώνει φυσικά τα βακτήρια του σώματος και οι αναζωογονητικές της ιδιότητες εργάζονται από μέσα προς τα έξω.

Aloe Vera και Αντιγηραντικές Ιδιότητες

 

 Η δράση των αντιγηραντικών προϊόντων αυξάνεται, όταν έχουν και τη προστιθέμενη υποστήριξη της aloe vera να ενεργεί από το εσωτερικό. Οι αντιγηραντικές ιδιότητες της αλόης βέρα είναι αυτές που έχουν τη σημαντικότερη συμβολή στην εμφάνισή μας.

Η αλόη βέρα σε μορφή κρέμας ή αλοιφής έχει την ιδιότητα να διαπερνά γρήγορα τα διάφορα στρώματα του δέρματος και να επιδρά ακόμη και στους μύες του σώματός μας (και αυτή η διεισδυτική ικανότητά της μπορεί να φτάσει μέχρι και τα οστά). Έτσι η aloe vera μπορεί να ενεργήσει σε κυτταρικό επίπεδο, τρέφοντας και αναδομώντας τα κύτταρα και να αποδώσει άριστα αποτελέσματα στη σφαιρική προσέγγιση της φροντίδας του δέρματος.

Τοπική Χρήση της Aloe Vera

 

Ας μην ξεχνάμε, ότι η aloe vera ενδείκνυται για τοπική χρήση. 
Το ζελέ από τα φύλλα της αλόης είναι ιδανικό για την φροντίδα εγκαυμάτων, μικρών τραυμάτων, αμυχών, για την ανακούφιση συμπτωμάτων δερματικών παθήσεων και έχει αναζωογονητική δράση στην επιδερμίδα. Τοπικά προϊόντα φροντίδας του δέρματος και προσωπικής περιποίησης που περιέχουν aloe vera είναι πάρα πολύ αποτελεσματικά.
Μπορούμε να απολαύσουμε πολύ εύκολα τα οφέλη για την υγεία μας από την αλόη βέρα και τα αποτελέσματα να είναι άμεσα αναγνωρίσιμα στην εμφάνισή μας, την θετική μας ενέργεια και το επίπεδο υγιεινής διαβίωσής μας, απλώς προσθέτοντάς --ή αντικαθιστώντας άλλα προϊόντα με-- προϊόντα αλόης στην καθημερινή μας διατροφή και περιποίηση.

Συμβουλή: Οπωσδήποτε πρέπει να αναζητάμε και να εμπιστευόμαστε για την αγορά προϊόντων αλόης, εταιρείες που παράγουν προϊόντα από σταθεροποιημένη αλόη βέρα Barbadensis Miller.

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ - ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ

ΥΛΙΚΑ

1.200 kg ώριμα βερίκοκα
800 γρ. ζάχαρη 
χυμό ενός λεμονιού


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Πλένουμε καλά τα  βερίκοκά μας
 Αφαιρούμε το κουκούτσι τους.
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε τα βερίκοκα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε λίγες ώρες στο ψυγείο μέχρι να βγάλει το φρούτο τους χυμούς του και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τοποθετούμε στη φωτιά την κατσαρόλα και βράζουμε για 30-40 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.Στην αρχή  ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.
Τέλος προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα.
Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρνάμε ανάποδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μετά το άνοιγμα διατηρείστε τη στο ψυγείο. 

ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ

Όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα, πρέπει μετά να τη βάλουμε σε αποστειρωμένα βάζα για να διατηρηθεί. Πως όμως αποστειρώνουμε τα βάζα μας; Υπάρχουν πολλές μεθοδοι και μπορείτε να επιλέξετε όποια σας βολεύει περισσότερο:  Υγρή Αποστείρωση Η υγρή αποστείρωση γίνεται στην χύτρα ταχύτητας. Συσκευάζουμε το προϊόν σε γυάλινα άθραυστα δοχεία, ενώ είναι ακόμα ζεστό, με προσοχή να μην τα γεμίσουμε μέχρι πάνω και τα κλείνουμε. Αν τα καπάκια είναι βιδωτά τα κλείνουμε και αμέσως τα χαλαρώνουμε λίγο, κάνοντας μια στροφή ενός τετάρτου. Στον πάτο της χύτρας τοποθετούμε μια σχάρα ή μικρα κουταλάκια ή οτιδήποτε άλλο, αρκεί να μην είναι σε άμεση επαφή τα βαζάκια με τον θερμό πάτο της χύτρας με κίνδυνο να σπάσουν. Βάζουμε τα βαζάκια με τέτοιον τρόπο ώστε να μην χτυπάνε μεταξύ τους κατά τον βρασμό (τα τυλίγουμε σε πανάκια ή τους βάζουμε διάφορα ξυλάκια ενδιάμεσα). Ρίχνουμε ζεστό νερό στην χύτρα μέχρι να καλύψει τη βάση των δοχείων 5 εκατοστά περίπου. Την κλείνουμε και την βάζουμε να βράσει για 5-10 λεπτά το πολύ. Ξηρή αποστείρωση Στην ξηρή αποστείρωση χρησιμοποιούμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Και με αυτόν τον τρόπο αποστείρωσης δεν γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι τα χείλη και δεν σφίγγουμε πολύ τα καπάκια. Τα τοποθετούμε όρθια στο ταψί του φούρνου φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Τα αφήνουμε μισή ώρα αν η ποσότητα δε ξεπερνά τα 2 κιλά και αυξάνουμε τον χρόνο κατά 15 λεπτά (συνολικα 45 λεπτα) αν η ποσότητα είναι 5 κιλά. Μετά τα βγάζουμε απο το φούρνο, σφίγγουμε τα καπάκια με ένα πανί και τα αναποδογυρίζουμε να κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε κενό αέρος αφού και τα βαζάκια δεν τα έχουμε γεμίσει μέχρι πάνω.

ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ:

2 φακελακια Garni (σε σκόνη)
4 1/2 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
1 γάλα ζαχαρούχο

μπισκότα oreo ή coocies, σιρόπι καραμέλας

 

Εκτελεση:

Σε ένα μπωλ χτυπάμε με το μίξερ το garni με 3 φλυτζάνια γάλα, για 10' περίπου.

 Βάζουμε  το μπωλ στην κατάψυξη για 30' λεπτά.
Το βγάζουμε από τηνκατάψυξη και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.

Γεμίζουμε το άδειο κουτί από το ζαχαρούχο με γάλα και το προσθέτουμε και αυτό. 

Χτυπάμε με το μιξερ σε μικρή ταχύτητα για 10' λεπτά.
Το βάζουμε στην κατάψυξη για άλλα 10'λεπτά. 

Το βγάζουμε και ρίχνουμε  τα μπισκότα, το σιρόπι και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού τα υλικά.
Το βάζουμε στην κατάψυξη και σερβίρουμε μετά απο 8 ώρες.

                                       ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ


ΥΛΙΚΑ:

Για τα κεφτεδάκια:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο.

4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και καλά στιμμένο.
1 σκόρδο ( τριμμένο )
1 μεγάλο κρεμμύδι. ( τριμμένο )
1 αυγό χτυπημένο

1/2 φύλλα μαϊντανό ψιλοκομμένο.

αλάτι. πιπέρι

λίγο λάδι.

λάδι για το τηγάνισμα

αλεύρι. 

 Για την σάλτσα :
1 ντοματοπελτέ

1  με 1/2 ποτήρια νερό

1 κουτ΄της σούπας ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι.

λίγο λάδι.  

Εκτέλεση:

Βάζουμε τον κιμά σε μπώλ. 

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το μαϊντανό. το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο λάδι , και ζυμώνουμε καλά το μείγμα να αναμειχθούν καλά τα υλικά

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια στρογγυλά μικρά και τα αλευρώνουμε. 

Τα τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές .
Εν τω μεταξύ βάζουμε στην  κατσαρόλα λίγο λάδι να κάψει,προσθέτουμε το ντοματοπελτέ με το νερό και την ζάχαρη μέσα, ,αλάτι,πιπέρι και και βράζουμε την σάλτσα 10 λεπτά.
Ρίχνουμε στη σάλτσα τους ελαφρά τηγανισμένους κεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν για λίγο και τα ρουφήξουν τη σάλτσα.

Σερβίρουμε με πουρέ, με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές

                                            ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

  

  ΥΛΙΚΑ   

   1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες

  1/2  κούπα ελαιόλαδο

  1 μεσαίο κρεμμύδι τριμμένο
  3 - 4 ντομάτες για στήψιμο ή 1 ντοματοπελτέ ή ( μισή ποσάτητα αποτο ένα και μισή απο το άλλο )

  1/4 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
   αλάτι χονδρό, πιπέρι
   κανέλα

   λιγο κόκκινο κρασί

  1 με 1/2 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι. 
Βάζουμε την κατσα­ρόλα σε δυνατή φωτιά κι όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές. 
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και  το σο­τάρετουμε ελαφρά. 
Σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε μέσα την ντομάτα, τον μαιντανό, σκεπάζουμε το κοτόπουλό μας με το νερό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κανέλα. 
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 45΄λεπτά (ανάλογα και την κουζίνα ) ώσπου να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
                           
                                        ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Οι πλαστικές συσκευασίες μολύνουν τα τρόφιμα

Σοκ έχει προκαλέσει έρευνα που έγινε στο Σαν Φρανσίσκο για το κατά πόσο τα συσκευασμένα τρόφιμα μολύνονται από τις πλαστικές συσκευασίες τους. Οι ερευνητές βρήκαν πυρίμαχα υλικά στο βούτυρο, νονυλφαινόλη στον χυμό μήλου και το βρεφικό γάλα, καρκινογόνο στυρένιο στα κινέζικα νουντλς που πωλούνται σε συσκευασίες από πολυστυρένιο. Διαπίστωσαν ακόμη την ύπαρξη συστατικών του τεφλόν σε ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων, διβουτυλοκασσίτερου σε μπίρα, μαργαρίνη, μαγιονέζα, επεξεργασμένο τυρί και κρασί, καθώς και τη διήθηση οιστρογονικών ουσιών στο νερό από τα πλαστικά μπουκάλια.

Στο πλαίσιο της έρευνας που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Environmental Health Perspectives», οι ερευνητές έβαλαν πέντε οικογένειες να τρώνε επί τρεις ημέρες τρόφιμα που δεν έχουν έρθει σε επαφή με πλαστικό. Το αποτέλεσμα άφησε άναυδους τους επιστήμονες. Τα επίπεδα της δισφαινόλης Α (bpa), του οργανικού συστατικού που χρησιμοποιείται για να σκληραίνει το πλαστικό, έπεσαν κατά δύο τρίτα. Και όχι μόνο αυτό. Τα επίπεδα του φθαλικού δι-(2-αιθυλoεξυλo) εστέρα (DEHP), της ουσίας που κάνει τα πλαστικά ευλύγιστα και διαφανή, αλλά επηρεάζει την τεστοστερόνη, ακόμη και την αναπαραγωγή στον άνδρα, μειώθηκαν στο μισό.

  
Για όλα ευθύνονται οι πλαστικές συσκευασίες, το πλαστικό που χρησιμοποιείται για τα μπουκάλια νερού και χυμών, οι πλαστικές συσκευασίες παγωτών και βουτύρου, οι πλαστικές σακούλες για τις κομμένες και πλυμένες σαλάτες, αποφαίνεται σε άρθρο της στην «Ουάσιγκτον Ποστ» η Σούζαν Φρέινκελ, συγγραφέας του βιβλίου «Πλαστικό: Μια τοξική ιστορία αγάπης».
 
Οι διατροφικοί αυτοί κίνδυνοι σίγουρα δεν είναι καινούργιοι. Ηδη από τη δεκαετία του 1930, οι πρώτες έρευνες είχαν αρχίσει να ενοχοποιούν τη δισφαινόλη Α, που είναι ίσως το πιο επίμαχο από τα χημικά στις συσκευασίες τροφίμων και μιμείται το φυσικό οιστρογόνο στο σώμα. Πολλοί ερευνητές έχουν συνδέσει την έκθεση σε χαμηλές δόσεις δισφαινόλης Α με μελλοντικές παθήσεις, όπως καρκίνος του μαστού, καρδιοπάθειες και διαβήτης. Ομως άλλες έρευνες δεν διαπίστωσαν κάποια σχέση.
Ο Καναδάς χαρακτήρισε τη δισφαινόλη Α τοξική τον Οκτώβριο του 2010, αλλά η βιομηχανία τροφίμων και οι κανονιστικές αρχές των ΗΠΑ και άλλων χωρών υποστηρίζουν πως οι ανησυχίες είναι υπερβολικές.

Από το 1958, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανέλυσε και ενέκρινε 3.000 χημικές ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιούνται σε επαφή με τρόφιμα. Είναι τα λεγόμενα «έμμεσα πρόσθετα»: δεν μιλάμε δηλαδή για τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φαγητών, αλλά γι' αυτές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των συσκευασιών - και οι οποίες περνούν στα φαγητά. Το επίπεδο ασφαλείας είναι αντιστρόφως ανάλογο προς την ποσότητά τους που μπορεί να καταλήξει στο πιάτο. Και αρκετοί επιστήμονες θέλουν τώρα να μελετήσουν τη «σωρευτική» δράση που έχουν οι ουσίες αυτές στον οργανισμό.

Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ