ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ...

Αφιερωμένο σε μια σύζυγο και μητέρα που ανεβαίνει τα σκαλοπάτια τ' ουρανού...

Αφιερωμένο σε ενα σύζυγο και πατέρα για την πίστη, την αγάπη και την αφοσίωσή του...

Αφιερωμένο σε ενα μικρό κοριτσάκι που αγνοεί τον ανθρώπινο πόνο και ζει , ονειρεύεται την χαρά της Αναστάσεως... 

                              ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ...

ΦΥΣΙΚΕΣ ΜΑΣΚΕΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Απλώνοντας μια μάσκα με αβγό στο πρόσωπό σου τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, θα διεγείρεις τη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων και θα παρατείνεις τη φρεσκάδα και τη νεότητά του για περισσότερα χρόνια.

Το αβγό περιέχει πολλές πρωτεΐνες ευεργετικές για την επιδερμίδα. Είναι ακόμη δυναμωτικό, χάρη στη λεσετίνη, στα λευκώματα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει , ενώ ο κρόκος είναι ιδιαίτερα θρεπτικός και από πολλούς ερευνητές θεωρείται μυστικό μακροζωίας. Το ασπράδι του έχει τονωτικές και συσφικτικές ιδιότητες. Μπορείς να φτιάξεις μόνη σου μάσκες βασισμένες στο αβγό, έτσι ώστε να ενισχύσεις τις προστατευτικές και επανορθωτικές ικανότητες του δέρματος και να απαλύνεις τα σημάδια της πρόωρης γήρανσης.

Απαραίτητα Υλικά :

1 κουτ. σούπας γιαούρτι πλήρες

1 κουτ. σούπας μέλι

1 κουτ. σουπας ταχίνι

1 ασπράδι αβγού

1/2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

 Αναμείξτε τα υλικά σ'ένα γυάλινο μπωλ και απλώστε στο πρόσωπο και στο λαιμό.Αφήστε 30΄ -  45΄ λεπτά και ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό.  


Μάσκα με αβγό και λεμόνι για βελούδινη απαλότητα
 

Εάν το δέρμα σου είναι ευαίσθητο και εμφανίζει κοκκινίλες, μια μάσκα με βάση το χυμό λεμονιού και το ασπράδι του αβγού θα σου εξασφαλίσει ένα ευχάριστο αίσθημα άνεσης. Πάρε το χυμό μισού λεμονιού, χτύπησε ελαφρά το ασπράδι ενός αβγού και ανακάτεψέ τα. Άπλωσε τη μάσκα στο πρόσωπό σου και άφησέ τη για 15 λεπτά. Εάν τη βάλεις το βράδυ, μπορείς να την αφήσεις όλη τη νύχτα. Ξέβγαλε με χλιαρό νερό. Οι λευκαντικές ιδιότητες του λεμονιού, σε συνδυασμό με το ασπράδι του αβγού, διώχνουν τις γυαλάδες και τις κοκκινίλες δίνοντας στο δέρμα μια ομοιόμορφη απόχρωση.

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΧΑΡΑ ΜΟΥ...

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΣΟΥΒΛΑΣ

1) Αφαιρούμε τη συκωταριά. Πλένουμε τον λαιμό του αρνιού και αλατοπιπερώνουμε στον λαιμό, στην κοιλιά και τα πόδια.
2) Σουβλίζουμε το αρνί με κατεύθυνση απο τα πόδια προς το κεφάλι.
3) Τρυπάμε προσεκτικά το κεφάλι του αρνιού.
4) Δένουμε με σύρμα ή σπάγγο τα πόδια, τον λαιμό και εσωτερικά τη σούβλα με τα πλευρά.
5) Τέλος ράβουμε την κοιλιά του αρνιού και ... καλό ψήσιμο.

                                                ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Η παρακάτω συνταγή είναι μια τέλεια συνταγή για μελομακάρονα απο τον πολύαγαπημένο μας Στέλιο Παρλιάρο. Πραγματικά μοναδική, αξίζει να την δοκιμάσετε.

ΥΛΙΚΑ:

 
400 γρ. Χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. Ηλιέλαιο
1.200 γρ. Αλεύρι
30 γρ. ΄Αχνη
½ κουτ. του γλυκού Σόδα
¼ κουτ. του γλυκού Κανέλα
1/6 κουτ. του γλυκού Γαρύφαλλο
50 γρ. Βούτυρο λιωμένο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Καρύδια χοντροκομμένα   

ΣΙΡΟΠΙ:

500 γρ. Nερό
700 γρ. Zάχαρη
1 Πορτοκάλι κομμένο στα δύο
2 Ξυλάκια κανέλας
100 γρ. Μέλι για το μέλωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ίσως είναι και ένα από τα πιο δύσκολα παραδοσιακά γλυκά των εορτών γιατί το μέλωμα θέλει τέχνη (τραγανή επιφάνεια με ζουμερό περιεχόμενο)!

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ:

Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει). Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη. Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σίτα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές. 4 κιλά Απαιτούμενος χρόνος: 1 ½-2 ώρες

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ !!! 

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:
1500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις                               

1600 ml. χλιαρό νερό                                                   
160 γρ. ηλιέλαιο                                                                                                        
50 γρ.ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού κονιάκ 
μέλι
καρύδια  ( τριμμένα )
κανέλα για πασπάλισμα

Για το σιρόπι:
2 ποτήρια νερό
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας γλυκόζη
1βανίλια ή 1 κουτ. σούπας κονιάκ.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Σε μια λεκάνη, λιώνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το κονιάκ. Ανακατεύουμε τα υλικά πολύ καλά με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για 1΄ώρα περίπου, να φουσκώσει η ζύμη.Αν θέλουμε μπορούμε να προθερμάνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου  και αφου τον σβήσουμε βάζουμε τη λεκάνη μέσα για 1 ώρα περίπου.
Έπειτα παίρνουμε τη λεκάνη και κόβουμε ένα ένα κομμάτι ζύμης. Αυτό γίνεται πατώντας τη ζύμη μέσα στη χούφτα μας και με ένα κουταλάκι βρεγμένο κόβουμε τα κομματάκια ζύμης  και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι  για να τηγανιστούν. Αφού τις τηγανίσουμε όλες ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Σε μια κατσαρόλα , ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και τη βανίλια ή το κονιάκ. Τα ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 3΄λεπτά.
Αφού βράσει το σιρόπι περιχύνουμε με αυτό τους λουκουμάδες. Προσθέτουμε απο πάνω μπόλικο μέλι. Τέλος πασπαλίζουμε με κανέλα και μπόλικο καρύδι.

                                    ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΨΩΜΙ

Η παρακάτω συνταγή είναι παραδοσιακή συνταγή, προζυμένιου ψωμιού, απο την αγαπημένη μου φίλη και καταπληκτική μαγείρισσα Μαρίνα.

ΥΛΙΚΑ:


προζύμι
750 ml. νερό
μία πρέζα αλάτι
1 κουτ. του γλυκού μαγιά 
2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι σκληρό
500 γρ. αλεύρι μαλακό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά κοσκινίζουμε σε μια λεκάνη τα αλεύρια μας. Σε μια άλλη λεκάνη ρίχνουμε το νερό και διαλυόυμε μέσα το προζύμι, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια λίγο λίγο και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.( Αν χρειστούμε και άλλο αλεύρι συμπληρώνουμε λίγο απο το μαλακό και λίγο απο το σκληρό αφου πρώτα το έχουμε κοσκινίσει. ) Ζυμώνουμε  αρκετή ώρα ,μέχρι η ζύμη μας να μη μας κολλάει στα χέρια  και το ζυμαρι μας να γίνει λειο χωρίς γρουμπούλια. Στη συνέχεια το πλάθουμε σε σχήμα μιας μεγάλης μπάλας και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί αφού έχουμε κρατήσει πρώτα απο τη ζύμη μας λίγο για προζύμι. Το ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!